EVIDENCIA CIENTÍFICA
La ciencia detrás de cada barra
Escribe tu texto aquí...En Upp! no elegimos un ingrediente por su sabor y le sumamos un beneficio después. Partimos de la evidencia: cada ingrediente está en nuestros productos porque existen estudios que respaldan su efecto en el cerebro. Acá te mostramos esa evidencia — y el mecanismo exacto detrás de cada una, no solo el resultado.
01
Alimentos Reales
Excluimos suplementos y extractos en cápsulas. Nos enfocamos en estudios sobre alimentos y patrones de alimentación reales.
02
Instituciones Serias
Priorizamos ensayos clínicos con diseño controlado, de universidades e instituciones reconocidas.
03
El Mecanismo
Se Actualiza
04
Explicamos qué compuesto genera el efecto y cómo actúa en tu cerebro — no solo el titular.
Revisamos evidencia nueva cada semana. Esta página crece con esa investigación.
CHOCOLATES UPP!
Cacao
Lo que respalda la evidencia: memoria, atención, función ejecutiva y flujo sanguíneo cerebral.
CoCoA Study — American Journal of Clinical Nutrition, 2015
90 adultos con deterioro cognitivo leve y 90 cognitivamente sanos, 8 semanas: dosis media y alta de flavanoles mejoraron la cognición general y la fluidez verbal.
Swinburne University (Australia), 2015
Ensayo doble ciego, controlado con placebo: mejoras en fatiga mental y desempeño cognitivo tras el consumo agudo de flavanoles de cacao.
¿Por qué Funciona?
El compuesto activo son los flavanoles del cacao, un tipo de flavonoide. Estimulan la producción de óxido nítrico en el endotelio vascular, lo que relaja los vasos sanguíneos y puede aumentar el flujo de sangre — y con él, de oxígeno y glucosa — hacia el cerebro. También muestran actividad antioxidante, que contribuye a reducir el estrés oxidativo en el tejido neuronal.
"Los flavanoles del cacao pueden ayudar a que llegue más sangre y oxígeno a tu cerebro."
También aporta Triptófano
El cacao es además una fuente reconocida de triptófano, el aminoácido precursor directo de la serotonina — uno que el cuerpo no puede fabricar por sí solo, debe obtenerlo de la dieta. Casi toda la serotonina del cuerpo (cerca del 95%) se produce en el intestino, no en el cerebro, y ese proceso depende de una microbiota intestinal sana que sepa metabolizar el triptófano — el mismo eje intestino-cerebro que activa la fibra de achicoria, más abajo en esta página.
Pase et al., Journal of Psychopharmacology 2013 (Swinburne University, Australia) — Flavanoles y estado de ánimo
La revisión más rigurosa que existe en medicina —una revisión Cochrane, que combina todos los ensayos clínicos disponibles— confirma que el cacao rico en flavanoles reduce la presión arterial, con mayor beneficio en quienes más lo necesitan.
Cochrane Library — Revisión sistemática sobre cacao y presión arterial (Ried et al., 2017)
Un ensayo controlado de la Universidad Swinburne (Australia) fue el primero en demostrar científicamente que los polifenoles del cacao, consumidos a diario durante un mes, aumentan la sensación de calma y satisfacción — un beneficio que se construye con la constancia, no con una sola porción.
CHOCOLATES Y BARRAS DE FRUTOS SECOS UPP!
Nueces
Lo que respalda la evidencia: memoria y velocidad de procesamiento
PREDIMED (España)
Una dieta mediterránea con frutos secos —incluida la nuez— se asoció a mejoras en memoria frente a una dieta baja en grasa, en adultos de alto riesgo cardiovascular.
¿Por qué Funciona?
La nuez es la fuente vegetal más rica en ácido alfa-linolénico (ALA), un omega-3 esencial que el cuerpo no puede sintetizar y que forma parte estructural de las membranas neuronales. Junto con sus propios polifenoles, genera un efecto antiinflamatorio y antioxidante en el tejido cerebral.
"La nuez aporta un omega-3 vegetal que es, literalmente, parte de la estructura de tus neuronas."
BARRAS UPP!
Fibra de Achicoria
Lo que respalda la evidencia: memoria visual, aprendizaje y el eje intestino - cerebro
PRECODE Trial — Wageningen University (Países Bajos), en curso
164 adultos mayores de 60 años; primer estudio en humanos sobre los efectos cognitivos y microbianos de distintas fibras dietarias, incluida la inulina de achicoria. Resultados esperados en 2027.
Estudio en gemelos, 2024
36 pares de gemelos mayores de 60 años: quienes recibieron inulina/FOS obtuvieron mejores puntajes en memoria visual y aprendizaje tras 12 semanas.
¿Por qué Funciona?
La inulina es una fibra prebiótica que no se digiere en el intestino delgado y llega intacta al colon, donde bacterias beneficiosas —como Bifidobacterium— la fermentan y producen ácidos grasos de cadena corta. Estos compuestos viajan por el torrente sanguíneo y actúan sobre el cerebro a través del llamado eje intestino-cerebro, con efectos antiinflamatorios y de apoyo a la formación de nuevas conexiones neuronales.
"La fibra de achicoria no llega directo a tu cerebro: primero alimenta a tus bacterias intestinales, y son ellas las que producen lo que sí llega."
También ayuda a saciar sin ansiedad
La fibra prolonga la saciedad a través de señales mecánicas y hormonales del tracto digestivo: enlentece el vaciamiento gástrico y estimula la liberación de hormonas —como GLP-1 y péptido YY— que llegan al cerebro y regulan el apetito. Sobre su conexión con la ansiedad, la evidencia todavía se está consolidando en población general sana; por eso preferimos decir que la fibra puede contribuir a reducir antojos y ansiedad
CHOCOLATES Y BARRAS DE FRUTOS SECOS UPP!
Mantequilla de maní
Lo que respalda la evidencia: flujo sanguíneo cerebral y memoria verbal.
NUTRIM Study — Maastricht University Medical Center, 2025
Ensayo cruzado y aleatorizado en 31 adultos de 60–75 años: 60 g diarios de maní durante 16 semanas se asociaron a un aumento de 3,6% en el flujo sanguíneo cerebral global y de 5,8% en memoria verbal.
University of South Australia
Consumir maní a diario durante 12 semanas se asoció a mejoras en memoria de corto plazo y velocidad de procesamiento de información.
¿Por qué Funciona?
El maní es rico en L-arginina, un aminoácido precursor del óxido nítrico — el mismo mecanismo vasodilatador que el del cacao. Su piel aporta además polifenoles como el resveratrol, con propiedades antioxidantes que refuerzan la salud vascular.
"El maní aporta la materia prima que tu cuerpo usa para fabricar óxido nítrico y abrir camino a más flujo sanguíneo."
Esta página resume, en lenguaje simple, hallazgos de estudios científicos publicados. Es contenido educativo: no reemplaza el consejo de un profesional de la salud ni constituye una promesa de resultado individual. Si quieres la referencia completa de algún estudio, escríbenos.
Contacto
Síguenos
© 2025. All rights reserved.
